西红柿是常见的蔬菜。丰富的番茄红素含量可降低患前列腺癌、胃癌、肺癌和其他癌症的风险。西红柿还有哪些其他营养成分？生吃好还是煮熟吃好？其实各有各的优点～不过，不建议这样吃西红柿。一起来看看吧↓↓↓ 11个西红柿能预防6种癌症吗？西红柿富含有助于预防癌症的营养物质，其中包括番茄红素，它是成熟西红柿中的主要来源之一。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，与预防前列腺癌有关。一些研究表明，高番茄红素摄入量可能与降低食道癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌、肺癌和其他癌症的风险有关。除了降低患癌症的风险外，番茄红素还对心血管健康有一定的好处，降低患心脏病和动脉硬化的风险。它还有助于消除人体内导致衰老和疾病的自由基，调节人体免疫力，延缓衰老。有两种方法可以选择富含番茄红素的西红柿并检查其颜色。更喜欢深红色品种。番茄红素是一种天然的红色素，因此常见的红番茄是番茄红素的极好来源。正常情况下，每100克红果肉中含有2～8毫克番茄红素，而且番茄颜色越深，番茄红素含量越高。黄色/橙色品种：这些番茄胡萝卜素含量高，但番茄红素含量低，通常低于 1 毫克/100 克。注重成熟度。选择自然成熟、饱满、嫩的西红柿。番茄红素在果实成熟过程中大量合成。因此，成熟颜色均匀的番茄中的番茄红素含量远高于绿色番茄（绿色或淡粉色）中的番茄红素含量。提示：感觉稍微有弹性和沉重的西红柿通常是成熟的标志。 2 西红柿还含有这两种有助于预防癌症的关键营养素。维生素C：每100每克西红柿含有14毫克维生素C，几乎是苹果或梨的三倍。维生素 C 具有抗氧化特性，有助于防止硝酸盐在胃肠道中转化为致癌的亚硝胺。它还可以通过维持细胞基质结构的完整性来帮助预防胃肠道肿瘤，例如食管癌和胃癌。胡萝卜素：西红柿含有丰富的胡萝卜素。 《国际口腔医学杂志》发表的一项流行病学研究表明，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的保护作用。营养提示：虽然您服用的食物是一种健康食品，可以作为您日常饮食的重要组成部分，但您不能依靠特定食物中的特定营养素来解决各种健康问题。 3 西红柿生吃好还是煮熟吃好？生吃或煮熟的西红柿都有其自身的好处，根据吃法，您可以获得不同的营养。如果你想获得维生素amin C：我们建议生吃。如果您想摄入番茄红素和 β-胡萝卜素：我们建议将它们加热并食用。我们建议烹饪时间为 2 分钟。储存小窍门： 1、常温储存并尽快食用：如果成熟的西红柿完全呈红色且质地柔软，最好储存在阴凉通风处（室温），并在2至3天内食用完毕。这是保持最佳风味和质地的关键。 2、如需冷藏，请单独存放。如果担心室内温度较高或者西红柿需要长期保存，可以用保鲜袋包装，以减少水分流失，影响风味。 3、避光保存，保护维生素C。维生素C对光和热敏感，所以无论是常温保存还是冷藏保存，都要避免阳光直射，以尽量减少维生素C的损失。 4、西红柿的这三种吃法要避免吃有黑斑的西红柿。 BL番茄上的斑点病主要是由链格孢属引起的。它产生的毒素称为链格孢菌，会增加患癌症的风险。因此，有黑点或腐烂部位的西红柿不宜食用。此外，霉菌毒素是真菌的代谢产物，在番茄黑点或腐烂部分2厘米范围内也可检测到。大于2厘米的块吃起来相对安全。青西红柿不能吃。青番茄含有龙葵素，摄入过量会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至死亡。不建议长期大量食用生西红柿。福州一男子在体检时发现前列腺特异性抗原水平较高，提示他存在前列腺健康风险。医生建议开始节食来降低这一指标。在那里，该男子每天吃2至3公斤生西红柿，随后康复了。 3个月后，他的各项指标恢复正常，但他出现喉咙异物感、声音嘶哑、夜间干咳等症状。经检查发现，行凶者左侧声带肿胀，且食用了大量生西红柿。长期大量生食西红柿，其酸性成分会直接刺激咽喉粘膜，诱发或加重喉返流，造成粘膜损伤。严重时可引起粘膜增生、肿瘤形成。建议：对于成年人来说，在饮食均衡的情况下，每天食用约150至300克（约1至2个中等大小的西红柿）生西红柿是一个好习惯，可以补充营养并享受健康益处。西红柿营养小贴士 1、西红柿含有番茄红素、维生素C和胡萝卜素，可降低患前列腺癌、食道癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌等癌症的风险。 2.西红柿的多种吃法：如果想补充维生素C：建议生吃。如果您想摄入番茄红素和 β-胡萝卜素：我们建议将它们加热并食用。我们建议烹饪时间为 2 分钟。 3、三种西红柿不能吃。有黑斑的西红柿不可食用，绿色的西红柿不可食用，生西红柿不宜长期大量食用。
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